Feria gastronómica internacional se realizará los días 5 y 6 de mayo en Nueva Jersey
Lima.- Lo mejor de la comida peruana se podrá apreciar en el “Peruvian Cuisine For The World”, que se realizará los días 5 y 6 de mayo en New Jersey, Estados Unidos, con el objetivo de dar a conocer los programas de promoción del Gobierno, difundir los potajes peruanos y lograr que cada peruano radicado en ese país se convierta en promotor de nuestra gastronomía y cultura.
En una nutrida conferencia de prensa realizada en Lima, la presidenta del Comité Organizador, Heidi Castrillón, anunció el evento internacional e indicó que los chef competirán por el cebiche perfecto, por el suspiro a la limeña y por un plato creado con el ingrediente básico de la quinua por ser el año 2013, Año Internacional de la Quinua, considerado por la UNESCO.
Resaltó el valor e interés que le brindan a nuestra gastronomía los residentes peruanos en Estados Unidos, pero sobre todo los extranjeros y norteamericanos, aumentando así la buena fama de nuestra cocina en el mundo. Agregó que también se busca que los restaurantes de otros países incluyan algunos platos de bandera peruanos como el lomo saltado, ají de gallina, chupe de camarones, arroz con pollo, ceviche y pollo a la brasa.
FAMOSOS CHEFS
Además, dio a conocer que en la feria participarán el Restaurante-Cevichería “Rosita”, Picarones y Anticuchos “Milagros” y la cheff más joven, Michelle Aliaga que, cuyo objetivo es trasmitir las recetas tradicionales a la juventud.
Por su parte, la conocida chef y participante del programa Master Chef, Michelle Aliaga, agradeció la oportunidad e indicó que se siente muy complacida de ser representante de nuestra gastronomía en ese país.
De otro lado, José Robles, Gerente del Restaurante- Cevichería “Rosita”, dijo sentirse orgulloso de participar en el tour gastronómico realizado en New Jersey para mostrar sus platos marinos y criollos, sobre todo después de haber ganado dos Records Guinness en la realización del ceviche más grande del mundo, el último en el 2008. A su turno, Rosita Yauri, propietaria del restaurante, manifesto sentirse contenta de participar de este gran evento.
PISCO SOUR
En esta feria no podían faltar las bebidas, especialmente el coctel de bandera del Perú, el pisco sour. Por ello, Guillermo Osorio Romero, presidente de la Asociación Peruana de Barman, realizará talleres y clases magistrales donde prepararán los clásicos cocteles elaborados en base a pisco.
Cabe añadir que Osorio Romero irá al tours gastronómico con el fin de presentar el coctel denominado “Papa sour”, que será una novedad y que está hecho de papas nativas.
Cabe señalar que la Asociación Peruana de Barman es la única institución peruana afiliada a la Asociación Internacional de Bartenders, que participará en el XVI Panamericano de Coctelería y Flair, que se desarrollará del 23 al 28 en la ciudad de Arequipa.
En resumen, es importante mencionar que este evento internacional hecho, ideado, creado y planificado por peruanos, lleva consigo el registro de la Marca Perú y espera llevar la segunda versión a más de 10 mil visitantes de todo el mundo, quienes por dos días se deleitaran de concursos, exhibiciones, talleres, seminarios y degustaciones de los mas populares y variados platillos tradicionales de nuestro país.
Fuente: Hector Huapaya Sánchez
